技能紹介

日本料理は鰹節昆布で出汁を取り、そこからス タートに入り、知識と調理技術を磨きます。そ して若い子たちの育成。また、新しい料理が出来るとおもしろいと思います。

技能資格

全技連マイスター(第01357号)【一般社団法人全国技能士会連合会認定】
一級技能士 (日料第204号 )【労働大臣認定】
専門調理師 (第7788号)【厚生大臣認定】
調理師免許(第163240号)【東京都知事認定】
熟練者修了証(第8271号)【社団法人技能センター認定】
ふぐ調理師免許(第5846号)【東京都知事認定】

受賞歴

平成15年11月11日　埼玉県知事　（彩の国技能まつり）
平成19年11月29日　埼玉県知事　彩の国名工　
平成24年11月14日　埼玉県知事　日本料理調理人

派遣実績

平成24年6月27日　市立南中学校【シェフ給食 】
平成25年11月12日　県立保健所内 【給食研究会セミナー 】
平成26年9月26日　市立大田小学校 【シェフ給食 】
平成27年11月10日　県立大宮ろう学校【シェフ給食 】
平成29年5月25日　国際学院短期大学 【料理セミナー】